غلات و مغز ما

هدف نویسنده از نوشتن این کتاب، فراهم آوردن اطلاعاتی صحیح بر اساس دیدگاه های متحول کننده علمی، فیزیولوژیک علمی و فیزیولوژیک امروزی است.
این کتاب، فراسوی چارچوب باورهای جزمی عامیانه و نیز البته خلاف منافع شرکت های تولید کننده این نوع مواد غذایی است و روشی جدید برای درک علت اصلی بیماری های مغزی را مطرح کرده و البته نویدهایی هم می دهد: ما می توانیم تا حد زیادی با انتخاب های درست در طول زندگی جلوی بیماری های مغزی را بگیریم.
این اثر، فقط کتابی دیگر برای رژیم غذایی و یا راهنمایی های پیشگیرانه برای سالم ماندن نیست. در این کتاب نویسنده به شما نشان می دهد که سرنوشت مغزتان دست ژن های تان نیست. اجتناب ناپذیر هم نیست. اگر شما از جمله افرادی هستید که از انواع دیگر اختلالات مغزی مانند سردردهای مزمن، افسردگی، صرع یا بی حوصلگی شدیدی رنج می برید مقصر DNA شما نیست. سبب همه این ها غذایی است که می خورید